ア－ティチョ－クの花が咲きました

背丈が２メ－トル以上もあるア－テイチョ－ク（朝鮮アザミ）の花が今年も咲き始めました。(画像クリックで花の拡大）

　キク科の植物で、大きな蕾は食用にもなり、以外にも高級料理に使用されるとか。

我が家には、大きな蕾を幾つも付けた物が７～８本あります。

１０年以上前から育ててますが今だに食べた事が有りません。

　何度か食べて見ようと思いましたが、薄紫のきれいな花を見るとその気になれません。

ナトリウム（塩分）を排除する役割が有り、高血圧に効果が有るとか、やっぱり食して見ようかな。